江苏省淮阴市蓝天猪场的业务经理韩晓惠还记得，中央电视台第一次播出“猪流感”的那条新闻。
那是4月25日，央视《新闻联播》报道“世卫组织严重关切墨西哥和美国猪流感疫情”。其主要内容是：世卫组织24号证实，近一个多月以来，墨西哥共发现880多名猪流感疑似患者，其中62人死亡。本月21号以来，美国发现的猪流感病毒感染者也已增至8人，不过患者病情较轻。
这条新闻播出后的第二天，蓝天猪场卖出的猪价，应声每斤下跌了5毛钱左右，跌破了4元/斤。
但是一周之后，蓝天猪场已经基本走出了这一阴影。5月4日，韩晓惠告诉本报记者，从上周末开始，当地猪肉价格又开始回升了。
她还没有注意到的是，4月30日，中国卫生部宣布，将“猪流感”摘帽，统一改称“甲型H1N1型流感”。此前，世界卫生组织、联合国粮农组织和世界动物卫生组织都共同宣布，不再使用“猪流感”一词，强调“甲型H1N1型流感”通过食物传染的几率，微乎其微。
不过，对于今年中国的生猪养殖业来说，总体市场前景并不乐观。
7天冲击波
4月26日到4月30日，短短几天间，几乎全国各地的猪价，都发生了下跌的情况。据商务部统计，从4月20日到4月26日，全国猪肉批发价格下降1.1%，为跌幅最大的肉类产品。而农业部的数据则显示，今年以来，各大批发市场的猪肉价格连续12周下跌。
“价格跌下来只用了一天工夫。”山东省临沂市沂水县仔猪批发基地经理王贵吉说，4月28日那天，当地的生猪价格，突然从每斤4块5、6，跌到了每斤3块5，每斤足足跌去了1块钱。
而以当地猪场的养殖成本而言，3块5的价格，基本是亏损。王贵吉说，如果价格在4块3以上，每头猪才能赚50块钱。
沂水是一个生猪养殖的大县，从4月28日开始，一连三天，猪价都在3块5左右。
转机同样发生在周末，王贵吉说，从5月1日开始，当地猪价止跌回升，目前生猪价格已经达到每斤4块2左右，并且从目前的市场形势来看，没有价格会继续下跌的迹象。
在农业部的全国批发市场监测系统中，北京新发地农副产品批发市场的猪肉价格，从4月25日开始下挫，大宗价格从每公斤12.35元，一直跌到4月29日的每公斤12元。但是从4月30日起，猪肉价格开始明显回升，重回每公斤13元左右。
5月4日，中国大连豆粕期货上涨134元/吨，玉米期货小幅下降1元/吨。4月27日，由于担心“猪流感”会引发养殖业需求下降，这两个饲料的主要原料品种，曾经全面跌停。
预计今年猪肉消费量或下降15-20%
“对于生猪养殖行业来说，这一流感疫情的影响可能是短期的。”中国玉米网总经理冯利臣说。
尽管“猪流感”的名称，令很多消费者担心病从口入，直接影响了猪肉的消费，但是并未出现大面积的恐慌、拒吃猪肉或者捕杀生猪的现象。商务部在其“五一”消费品市场的新闻稿中描述说：“猪肉市场运行情况平稳，价格小幅回落。”
“这样短期的冲击，对于中国的畜牧业，可能是一个机会。”冯利臣说：“首先，中国的生猪一半以上都是散养的，一旦发生疫情，控制起来非常困难。政府要进一步推广规模化养殖，规范中国的畜牧业。其次，如果政府能够成功地做到拒流感病毒于国门之外，趁着美国、加拿大等疫区的猪肉出口被禁，没有发生流感的中国猪肉，可能获得新的出口机会。”
但是被业内尊为养殖业“教父”的正大集团农牧企业中国区副董事长姚民仆表示，中国猪肉借此机会抢占出口市场困难重重。尽管中国迄今为止还是甲型H1N1型流感的非疫区，但是中国由于有其他的疫情，不少国家此前就禁止中国猪肉出口。
据商务部发布的农产品(行情论坛)出口月度统计报告显示，2008年，中国总共出口猪肉82203.1吨，同比下降38.5%。基本出口市场都集中在亚洲，其中香港一地，就占据了猪肉出口的76.4%。2008年，中国猪肉出口的前三大市场中，香港数量同比下降17.8%，吉尔吉斯斯坦同比数量下降17.1%，澳门同比数量下降11.3%。
一位外贸系统官员也向本报记者表示，肉类进出口在各国之间都是十分敏感的话题，需要综合包括政治在内的各方面因素考虑，也需要双方农业和质检部门的长期谈判，因此短期内解决技术问题，扩大中国猪肉出口的可能性并不大。
2009年，猪肉价格一路走低。“一方面是国家抛售进口猪肉，一方面是大量农民工返乡。”姚民仆表示，农民工作为猪肉消费最大的群体，大量返乡对猪肉消费产生的冲击非常大。而此番甲型H1N1型流感的影响，对养殖业是雪上加霜。
“我们预计今年猪肉的消费量可能总体下降15-20%。”他说：“饲料行业同时下降5-10%，因为疫情影响，猪和鸡的消费量都可能减少，这样水产品的销售量会增长，所以饲料下降幅度肯定小于猪肉下降的幅度。”