千讯咨询发布的中国辣椒市场发展研究及投资前景报告显示，2014年我国辣椒行业市场规模约为735亿元；2015年我国辣椒行业市场规模约为789亿元，同比增长7.35%；2016年我国辣椒行业市场规模约为872亿元，同比增长10.52%；2017年我国辣椒行业市场规模约为958亿元，同比增长9.86%；2018年我国辣椒行业市场规模约为1006亿元，同比增长5.01%。
2014-2018年辣椒行业市场规模及增速
随着国内对辣椒的信心及消费逐渐提高，都将刺激辣椒行业的发展。因此，从长远来看中国辣椒行业尚未饱和。
影响辣椒行业市场规模的因素有价格、渠道、市场供需和品牌。
从我国2014-2018年辣椒行业的市场规模变动趋势来看，本文对辣椒行业市场规模进行线性拟合，得到拟合模型y=68.733x+734.03，R2=0.9979，判别系数R2接近1，说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年我国辣椒行业市场规模为1351亿元。
2019-2023年辣椒行业市场规模及增速预测（单位：亿元）
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