市场上的Rio和冰锐Breezer、拉蒂尔LORDEE、VK(Vodka Kick原产英国)、吉伦达(GALLANTER)、锐舞(Ro.dance)、蓝精伶(High Blue)、动力火车(Power Station)都是预调酒的品牌,具体来说,预调酒都是Ready-to-drink的饮料,就是预先调配好,包装销售的(Ready-to-drink并不只包含预调酒),直接饮用。
预调酒属于配制酒的一种,属于相对新兴的品类,迄今为止预调酒在中国并没有专门的国家标准或行业标准。根据中国国家标准化管理委员会于2008年6月25日发布的饮料酒分类标准(GB17204),配制酒的定义是:以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。预调酒的酒精含量通常为为3%-7%左右。
千讯咨询发布的《中国预调酒市场前景调查分析报告(2015)》显示,2010-2014年预调酒行业市场规模整体呈上升趋势,年复增长率保持在20%以上。2011年以后,预调鸡尾酒市场进入快速增长期。在年轻消费群体快速崛起的大背景下,预调酒企业通过广告宣传迅速扩大品牌影响力,市场规模由2010年的4亿元左右增长为2014年的24亿元左右。
作为一种时尚饮品,预调酒市场的发展程度与经济发展水平呈正相关。目前包括北上广深在内的一线城市是预调酒消费的主力市场,并在逐渐进入高速成长期,二三线城市经济发展增速加快、时尚族群不断壮大。预调酒行业在经历了十几年的市场培育期后开始迎来高速增长,消费群体加速扩张,未来市场容量的增长潜力巨大。
巴克斯酒业在2003年成立时业绩欠佳,但自2009年起公司业绩呈现加速增长的态势,营业收入由2009年的1,228万元逐步升至2013年的18,627万元,净利润由104万元增长至2,021万元,年化增长率分别达到245%和269%,14年上半年收入3.65亿元,净利润1.1亿元。目前,锐澳已成为成长最快的预调酒品牌。锐澳鸡尾酒的产品收入结构稳定,主要收入贡献来自瓶装鸡尾酒的销售,其收入占比稳定在77%左右并带有小幅上升的趋势,在近两年灌装鸡尾酒收入份额小幅收窄。2013年餐饮装鸡尾酒经历了从无到有的飞跃,市场规模正在缓慢扩大。
我国预调鸡尾酒市场起步于上世纪90年代,主要出现在沿海发达城市的KTV、酒吧和休闲会所。2005年以后,国内生产的品牌如百加得、锐澳等凭借较多的产品种类、时尚新颖的包装和适合国人需求的口味逐步显示出一定的市场规模。2011年以后,预调鸡尾酒市场进入快速增长期。
我国预调酒生产企业主要集中在上海。其中的巴克斯酒业有限公司和百家得在2014年的市场份额在70%左右。除此之外,我国的预调酒生产企业在北京、广州等地区都有分布。