西红柿是人们日常生活中传统的美味佳品，新鲜的西红柿不仅可作为蔬菜，也可作为水果食用。除了新鲜西红柿外，西红柿正朝着西红柿制品(如西红柿酱、西红柿沙司、西红柿汁)的方向发展。
千讯咨询发布的《中国西红柿市场前景调查分析报告》指出，近年来，我国西红柿消费量和产量呈现出不断增加的态势。西红柿消费量方面，2010年我国西红柿消费量约为4658.6万吨，2011年产量增加3.63%，上升到4827.5万吨左右;2012年我国西红柿消费量为4982.3万吨左右，同比增加3.21%;2013年我国西红柿消费量约为5293.8万吨，同比增加6.25%;2014年我国西红柿消费量为5527.4万吨左右，同比增加4.41%。
西红柿产量方面，2010年我国西红柿产量约为4676万吨，2011年产量增加3.61%，上升到4845万吨左右;2012年我国西红柿产量为5000万吨左右，同比增加3.20%;2013年我国西红柿产量约为5311.9万吨，同比增加6.24%;2014年我国西红柿产量为5547.2万吨左右，同比增加4.43%。
根据我国西红柿产量，对西红柿种子的需求进行推算得出。伴随着我国西红柿产量的增加，我国对西红柿种子的需求也在不断增加。2010年我国西红柿种子的市场规模约为5611.2亿粒，2011年增加3.61%，上升到5814.0亿粒左右;2012年我国西红柿种子的市场规模为6000亿粒左右，同比增加3.20%;2013年我国西红柿种子的市场规模约为6374.3亿粒，同比增加6.24%;2014年我国西红柿种子市场规模为6656.6亿粒左右，同比增加4.43%。
一方面，由于我国人口基数巨大，新鲜西红柿市场需求旺盛;另一方面，中国传统饮食习惯中以鲜食为主，对加工西红柿制品的消费量仍偏低，当前我国人均消费西红柿制品不到1公斤，与美国人均消费20公斤以上西红柿制品相比较，拥有13亿人口的中国市场潜力巨大。千讯咨询预计，我国对西红柿及种子的需求将不断增加，我国西红柿及种子市场具有广阔的市场前景。特别是荷兰产西红柿种子，由于其具有早熟性突出、叶量适中、果实膨大速度快;单果口感佳、商品性好，耐储运，适应性强，抗病性突出等优势，是目前国内西红柿种植基地首选西红柿品种。