千讯咨询发布的《中国大米市场发展研究及投资前景报告》显示，大米的需求市场主要受区域地理分布、经济以及人口影响，目前我国的大米需求市场主要集中于华东、华南和华中地区。
中国大米需求区域市场及占比
2018年中国大米区域市场需求分布
高端米的主力消费群是年轻人，超市的高端大米品种越来越多，这些高端大米虽然售价很高，却不乏销路，愿意购买高端米的明显增长，消费者大部分是80后、70后等，目前中等价位的大米较热销，平均单价5-7元/斤。
从我国高端大米消费区域集中度来看，我国高端大米的消费主要集中在华东地区，占比接近三分之一，达到30.5%；其次是华北、华南、以及华中地区，占比均在10%以上。总的来看，我国高端大米的消费分布主要与当地居民的消费习惯有关，西北地区习惯吃面食，因此高端大米的消费相对来说就较小。
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