这几年来，地处在偏僻地区的云贵高原东南边缘的广西省三江侗族自治县，一边积极的鼓励指引农民坚持传统的农耕方式，生成绿色食材，另一边做好生态农产品和高端消费人群的对接，昔日藏在深闺人未识的绿色食材逐渐成为俏销品，而且还供不应求，也探索出偏远山区农业供给侧结构性改革的新路。
人勤春来早。在三江侗族自治县程村乡大树村夏村屯，还没过完正月十五，村民们就开始修整鱼坑鱼沟、耙田、灌水。准备工作完毕后，县水产畜牧局工作人员来到这里，给村民们发放鱼苗。等到稻谷收获的季节，村民们就可以同时收获肥美的鲤鱼。“这是我们这里的特色‘禾花鱼’，在水田里与禾苗一起长大，肉质鲜美，在田边销售价格每公斤40多元，如果运到县城卖，每公斤近60元。”村民唐刚得领到鱼苗后喜滋滋地说。当地许多村寨养殖禾花鱼历史悠久，从山间密林中汩汩流出的清泉流入梯田，喂养出鲜嫩肥美的鲤鱼。但长期以来，由于管理不到位、缺少鱼苗等原因，稻鱼养殖局限于自给自足，没有形成绿色食材产业优势。
从2013年开始，三江县积极鼓励农民传承传统农耕模式，实施种稻养鱼整乡推进示范工程，通过打造“高山稻鱼”品牌，推动生态农业发展，通过绿色食材促进农民增收致富。“在政府帮助做好保水设施之前，稻鱼产量很低，现在产量则达到每亩40公斤~50公斤。”大树村党总支书记唐新光告诉记者，示范养殖户每亩稻田可以增收近1000元。
三江是国家扶贫开发重点县，当地开展“结对一个贫困村、健康食材伴一生”行动，努力扩大销售渠道，用绿色食材助力精准扶贫。
目前，产自深山侗寨的稻米、鱼、红薯、韭菜、土鸡、土猪、鸡蛋等生态农产品，通过订单源源不断销往城市。三江县委书记袁东升说，此举让城市里需要绿色食材的人得到了“鱼”（生态健康食材），农村待脱贫致富的人找到了“渔”（脱贫致富的根本办法）。
根据千讯咨询发布《中国绿色食品市场发展研究及投资前景报告》显示随着人们生活水平和质量的不断提高，只是简单的解决温饱问题已经不能满足人们的需求了，现在更多的人开始向讲究优质安全转变，过去讲规模和产量，山区农耕劣势突出，现在反过来了，没有工业污染源、拥有青山绿水和坚守农耕的山区在绿色食材方面优势明显。
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