2019年中国蔬菜行业市场发展现状及未来总体发展前景分析

2019-10-08 03:29阅读:9748

作者 / 千讯咨询   来源 / 本站原创

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千讯咨询网讯:蔬菜是全国人均消费量最大的食品,蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业,因此国家需要加大对蔬菜产业的支持保护力度。目前蔬菜产业供销基本平衡,蔬菜产量年增长率在3%-4%左右,基本满足人们生活需要。 

2018年我国蔬菜市场规模7874.41亿元,同比增长2.00%

千讯咨询发布的《中国蔬菜市场发展研究及投资前景报告》显示,2014年我国蔬菜市场规模6659.91亿元,2015年我国蔬菜市场规模6924.87亿元,同比增长3.98%;2016年我国蔬菜市场规模7619.64亿元,同比增长10.03%;2017年我国蔬菜市场规模7720.01亿元,同比增长1.32%;2018年我国蔬菜市场规模7874.41亿元,同比增长2.00%。

2014-2018年我国蔬菜行业市场规模及增速

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影响蔬菜行业市场规模的因素有经济环境、渠道、市场供需和政府支持。

从我国2014-2018年蔬菜行业的市场规模变动趋势来看,本文对蔬菜行业市场规模进行线性拟合,得到拟合模型y=322.41x+6392.5,R2=0.911,判别系数R2接近1,说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年我国蔬菜行业市场规模为9617亿元。

2019-2023年我国蔬菜行业市场规模及增速预测(单位:亿元)

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未来华东、华中及华北地区仍将是中国蔬菜产品的重点需求区域

我国蔬菜行业市场需求区域主要分布在华东地区、华中地区、西南地区;其中,华东地区市场需求占比约为32.5%;华中地区市场需求占比约为19.6%;西南地区市场需求占比约为12.1%。

我国蔬菜行业区域市场分布

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从蔬菜行业的发展来看,未来,华东地区、华中地区及华北地区仍将是我国蔬菜产品的重点需求区域,随着我国网络渠道的铺开以及蔬菜产量的增长,都将继续扩大蔬菜的消费区域。

中国蔬菜行业发展中面临五大问题亟需解决

虽然我国蔬菜产业发展呈现出一片欣欣向荣的良好发展局面,但新的形势下,在发展蔬菜生产、保障蔬菜供应等方面还存在诸多问题,主要表现在以下几个方面。

1.蔬菜生产劳动力素质偏低,生产成本高且比较效益差;

2.蔬菜设施规划与装备问题多,生产过程欠规范;

3.灾害防控不到位,生态环境日趋恶化;

4.机械化生产水平低,全程机械化生产装备匮乏;

5.标准化生产不足,品牌建设力度不够。

中国蔬菜行业总体发展前景预测

1.用户需求变化预测

我国有机蔬菜生产企业只有鲜食,并没有加工,这就是企业的商品价值观念不足。有机蔬菜不应该只有鲜食蔬菜,鲜食和加工应该齐头并进,比如一些基地不是所有的有机黄瓜都是瓜条笔直,也不是所有的番茄都是果正色佳。所以不应该只看重有机蔬菜的生物量,而忽视它的商品率,有机蔬菜大棚里能成为有机精品菜的只有20%~30%,其他所谓的“歪瓜裂枣”产品卖的价钱就会很低,无形中增加了有机蔬菜的生产成本。其实在国外,有机蔬菜的价格并没有这么高,外形不好的产品可以做加工,用于生产婴儿食品等。所以有机蔬菜加工行业投资前景比较广阔。

2.竞争格局发展预测

目前,国内重点蔬菜企业,比如寿光蔬菜、乐义蔬菜、星辉蔬菜等企业,这些构成国内蔬菜行业龙头企业,但由于行业内规模较小的企业太多,造成整个行业市场集中度不高,未来行业竞争仍然十分激烈。

3.渠道发展变化预测

目前行业内企业主要以农贸批发市场、超市、小型零售店等渠道为主,是我国蔬菜产品企业最常用的销售渠道。近年来随着跨境电商和实体经济对外贸易的日益发展,蔬菜产品的电商化趋势越发明显。多数厂商采取农贸批发市场、超市、小型零售店和网络销售等销售方式并行销售的模式。

4.行业总体发展前景及市场机会分析

品种多元化。随着蔬菜消费市场的多元化发展,适应不同消费群体、不同季节、不同熟性的蔬菜新品种将不断涌现。质优味美型蔬菜、营养保健型蔬菜、天然野味型蔬菜、奇形异彩型蔬菜、绿色安全型蔬菜将会越来越多的进入千家万户。

布局区域化。根据不同生态地区的气候特点和资源优势,形成不同蔬菜的优势产业区域将进一步扩大。根据产业特点划定的出口蔬菜加工区、冬季蔬菜优势区、高山蔬菜、夏秋延时菜和水生蔬菜优势区有着广阔的发展前景。

技术标准化。国内外都将加强蔬菜质量认证体系建设,无害化蔬菜将成为我国蔬菜产品的主体,农户在生产中避免使用高毒和剧毒农药的同时,应注意防止蔬菜生产中出现的硝酸盐污染和重金属污染。绿色蔬菜将是未来我国蔬菜发展的方向。

深加工化。蔬菜是不同于粮食的鲜活产品,在加工能力薄弱的情况下,只能使产品以鲜菜形式销售,产品附加值难以提高,甚至导致蔬菜产品腐烂的状况非常突出。根据国内外消费习惯的发展变化,预计今后蔬菜贮藏和加工能力将大幅提高,蔬菜产业链条显著拉长,蔬菜产品附加值明显增加。

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