2014年我国面包行业产量为202万吨，2015年我国面包行业产量为218万吨，同比增长7.92%，2016年我国面包行业产量为232万吨，同比增长为6.42%，2017年我国面包行业产量为251万吨，同比增长为8.19%，2018年我国面包行业产量为273万吨，同比增长为8.76%。
千讯咨询发布的中国面包市场前景调查分析报告显示，2014年我国面包行业产能为230万吨，2015年我国面包行业产能为245万吨，同比增长6.52%，2016年我国面包行业产能为264万吨，同比增长为7.76%，2017年我国面包行业产能为285万吨，同比增长为7.95%，2018年我国面包行业产能为308万吨，同比增长为8.07%。
影响面包行业产能产量的因素有：
（1）原材料成本
原材料的价格占面包成本的一部分，成本的上涨，在面包生产企业保持一定利润率的情况下，面包的生产计划也会做出相应的调整。
（2）供求关系
在市场上，供求关系是影响面包企业产量产能的因素之一，当供不应求时，企业开工率会上升，当供过于求时企业开工率就会下跌。
从我国2014-2018年面包行业产量的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对面包行业的产量进行线性拟合，得到线性拟合模型y=17.5x+182.7，R2=0.999，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2023年我国面包行业产量将达到358万吨左右。
2019-2023年中国面包行业产量及增速预测
从我国2014-2018年面包行业产能的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对面包行业的产能进行线性拟合，得到线性拟合模型y=19.6x+207.6，R2=0.9993，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2023年我国面包行业产能将达到404万吨左右。
2019-2023年中国面包行业产能及增速预测
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