电烤箱利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。一般为封闭或半封闭结构。常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。电烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。
千讯咨询发布的《中国电烤箱行业发展趋势分析预测报告(2015)》显示，2010年中国电烤箱行业市场规模约为12.2亿元，2011年中国电烤箱行业市场规模约为13.6亿元，2012年中国电烤箱行业市场规模约为15.6亿元，2013年中国电烤箱行业市场规模约为18亿元，2014年中国电烤箱行业市场规模约为20亿元。
按销售额占比来看，嵌入式电烤箱占比约为56%，台式电烤箱占比约为24%，燃气烤箱占比约为20%。
就整个嵌入式电烤箱行业，从市场品牌排名来看，嵌入式电烤箱行业排名前四的企业美的集团、格兰仕集团、佛山市伟仕达电器实业有限公司及广东东菱电器有限公司市场份额在70%左右;如果从国内品牌排名来看，排名前四位企业的市场份额占比大于60%。由此可见，目前我国嵌入式电烤箱行业正处于高市场集中度行业。
嵌入式电烤箱目前市场价格在2000-8000元之间。不同品牌的产品由于产品性能不同、原材料选择不同、技术不同以及品牌不同等，在价格上存在较大的差异。
嵌入式电烤箱行业总体发展前景很好，近年来，中国房地产业的高速发展，带动了厨卫行业持续、健康、快速、稳定的发展。数据显示，目前，厨卫市场规模已经达到了1100亿元人民币以上。并且近两年的增速明显高于整体家电的增速。因此，嵌入式电烤箱横向产业链具有较好的投资机会。